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2011.06.04 (Sat)

塩昆布のうまみとごま油の香り、そして夏には酸味がいいね。

IMG_5211.jpg

6月に入りましたね。5月月末は、とっても寒くて、薄手のセーターを着込んで、しかもマスクまでして風邪をひかないように用心してました。最近、よく菌を貰ってしまうんです。仕事場では、厳重な冷え対策で、レギンスが手放せなかったんだよ~。今日は、防寒対策はサヨナラしてとっても気持ちの良い日でした。
青空に、洗いたてのシーツがなびいてるのがとっても気持ちよさそうでした。マンションのベランダには、洗濯を干してるお家がほとんどでした。

暑くなると欲しくなる物ってありませんか?
普段の料理にちょこっとアレンジして、ごま油やカレー粉で香りを楽しんだり、酸味でサッパリしたりね。

今日は、大好きなごま油に塩昆布と和えて、酸味をプラスしたあえ物を作ってみました。

後ろに写ってるのはあじの干物を揚げたのもです。夫のリクエストで、あじの干物はいつもこれです。
骨まで食べれちゃうのがお気に入りとか・・・・

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いつも見てくれてる方へ
不定期ですが、ぼちぼち更新して行こうと思います。
よかったらおつきあい願います。


野菜の甘酢和えの覚書レシピ↓

【More】

以前、『レタスの中華ごま酢和え』を作った。レタスとリンゴをごま油で和えたもだった。にんにく風味でピリととさせてたけど、今回はこれを改良して作りました。

野菜の甘酢和え

レタス  大きな葉2枚(80g程度)
きゅうり  1本

唐辛子   1/2本
ごま油   大匙1

塩昆布   6g程度
塩     適宜

米酢    大匙1
砂糖    小匙1
生姜    1/2片

1.レタスはさっと洗い葉を縦半分にして横に0.5cm幅に千切り、きゅうりも千切りにして、ボウルに入れ塩昆布と塩味が棚らければ、二つまみの塩(約2g)を振りさっと和える。

2.耐熱容器にごま油と種を除いた唐辛子をいれ、レンジで様子を見ながら30秒熱する。

3.【2】の粗熱が取れたら、米酢と砂糖、すりおろし生姜を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。

4.【1】のボウルに【3】を入れて全体にたれがいきわたるように和える。



murachiのつぶつぶ

最近のmurachi家
妻、最近お酒を控えるようになった。
どうしても飲みたいのだけれども、次の日の体がとっても辛い(年のせいでもあるのだ)
なので、アルコールフリーな物をのみ、妄想ほろ酔い

アルコール入りを飲んでしまった日は、夫が主夫になり台所をかたづけ
妻を寝かしつけることに・・・・

ぐてんぐてんでぼよよ~~んと横たわる妻を観て
夫の愛が冷めませんようにと翌朝思う妻であった・・・・


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タグ : 簡単

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Comment

つぶつぶいいねえ。まあ、好きにしてください
銀髪ばあさん |  2011.06.06(Mon) 15:17 |  URL |  【コメント編集】

こんにちは~

暑くなってきたらこういうお料理が美味しいですよね。

鯵の干物を揚げるの美味しそうですね。
こんど買ったら揚げてみますね。

酔っ払った姿も可愛いのでは ?
marumi |  2011.06.07(Tue) 11:15 |  URL |  【コメント編集】

さっぱり和えものがいいですね~

暑い日はこんなさっぱりした和えものも箸が運びますね
ヘビーな毎日を送られているのかしら
ご主人に見守られていいご夫婦ですね
まーたん |  2011.06.08(Wed) 21:03 |  URL |  【コメント編集】

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