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2011.02.08 (Tue)

豚しゃぶの白みそと酒粕鍋 & 暖かい話

IMG_4985.jpg
また、寒くなりましたね。夜には雪が降るとか・・・・
久しぶりに鍋にしてみました。広島の西条では、美酒鍋と言う日本酒と塩、胡椒で味付けをする美味しい鍋があります。これを家でしたいのですが、夫があまりお酒を飲まないので二日酔いにでもなったら大変。なので、手軽に買える酒粕と白味噌を使って鍋にしました。しゃぶしゃぶ豚肉が美味しかった~。




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レシピはスープのみ

1.酒粕は耐熱容器に入れ少し水を入れラップをして30秒ほどレンジで加熱して
 柔らかくしておく。
 泡だて器で酒粕を細かくして、そこへ白味噌を入れてさらに混ぜる。

2.【1】に出汁を少しずつ加えながら伸ばしていく。
 ゴマは、レンジで1分ほど加熱してすりゴマにしておく。

3.【2】のスープを鍋に入れて、醤油・砂糖を入れて混ぜる。中火で温めて
 すりごまを混ぜ、野菜を入れて煮る。

4.豚しゃぶ肉を入れて蓋をし蒸らすと出来上がり。


酒粕が少し個性が強いので牛乳を入れるとまろやかになります。


◇ 材 料 ◇

酒粕  100g白味噌  大匙3白胡麻  大匙4出汁  5カップ(1L)醤油  大匙1・1/2砂糖  大匙1~2 

お好みの野菜、豚肉、生鮭も合います。




murachiのつぶつぶ

先日の夜。

仕事帰りに最寄り駅の近くの自転車置き場に向かった。

自転車の台数も多く、駐輪場からはみ出して置いてる事が多い

そこから、自分の自転車を探し出す

あった!

今日に限ってではないが、自転車が無理やり止めているので

一台ずつ移動させてからでないと自分の自転車が動かせないのだ。

取り出そうとした瞬間!隣の自転車がカタンと倒れた

あっ~~~!!スローモーションのように将棋倒しになっていく自転車達・・・・

やってしまった・・・人もいないし、知らん顔して帰るってこともいいかもっと悪事が・・・

やっぱり、いけないと思い一台ずつ起こしては安全な場所へ移動させて整理していった。

残りあと、2台・・・・が、かなり厄介なことに

電気自転車のハンドルが倒れた反動で隣の自転車の後輪のスポークへ食い込んでいた・・・・

引いても押してもどうにもならない・・・困った・・・・

汗ばんで四苦八苦していたら、おばちゃんが私に

『私も手伝いましょう。これは一人では無理ですよ』と声をかけてくれた。

年配の方でもあったので一人で大丈夫と返事したが

おばちゃん、『一人では無理よ』と手伝ってくれた。

時間はかかったが、ハンドルが抜けて元の位置に戻せた。

ありがたかった。本当に・・・・・

おばちゃんが助けてくれなかったら一人で半ベソかいてたかも

ホントに有難う。寒い日だったけど、気持ちは春のように暖かった。そんな夜・・・・

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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

22:27  |  季節・冬(鍋)  |  TB(0)  |  CM(1)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

こんにちは~

とっても心温まる話ですね。
親切に手伝ってくれた方に感謝ですね~

豚しゃぶのレシピ、昨日伺ったときにはまだなかったので普通に豚しゃぶして食べました。
残念 o( _ _ )o ショボーン

こんど作ってみますね。

レシピ、楽しみにしています。
marumi |  2011.02.09(Wed) 11:50 |  URL |  【コメント編集】

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