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2011.01.06 (Thu)

白菜、昆布出汁っで、ブラウンシチュー

IMG_4764.jpg

白菜と海老のブラウンシチュー

number2_1.gif 白菜は縦半分に切って、それを3等分にする。セロリは枝を分けて食べやすいように小分けにする。人参は皮をむき縦に4等分し、それを2等分する。洗った海老は背ワタをとり、皮をむいておく。ブロッコリーは茹でておく。

number2_2.gif フライパンに水、昆布を入れる。沸騰する前に、ブロッコリー以外の野菜を入れ蓋をしてしばらく煮て、醤油、酒、みりんを入れ野菜がくったりするまで煮る。

number2_3.gif 海老、【A】を入れて5~8分ほど煮たら片栗粉でとろみをつけ、胡椒を振って器に盛りブロッコリーを乗せる。
 

ポイント
昆布は野菜がくったり煮えたら取り出してください。

海老をにれたら食感をよくするために煮詰めないようにね。

◇ 材料 ◇


白菜(小ぶりのもの)  1/2株セロリの枝  1本分人参   1/2本きのこ  1/2株又は1/2パック昆布出汁  5g水   300ml醤油   大匙1酒   小匙1みりん   大匙1海老   100g【デミグラスソース  1/2缶・味噌   大匙1・酢   小匙1・とんかつソース   大匙1・1/2】片栗粉   小匙2(同量の水で溶く)胡椒   少々   


 
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仕事はじめ・・・・眠いです。

今日からお仕事でした。

まだお休みの人も多く、事務所では一人のときも・・・・・それが危ないんです!

気が緩み・・・・うつらうつら・・・誰も来ないし、電話もなくって、こっくり、ゆらゆら、舟こぎmurachi。

事務所の窓が大きくって外からは丸見え、しかし、2階なので通行人に観らてないからまず安心。

見えてたら、「あの人、何してるんや~~」ってな感じです。

休憩する部屋の隅では体調が悪い人用にベットがあって、あまりにも眠いのでちょいっと横になってしまった。

あ~、朝からお餅3つはさすがにきつい、お腹がいっぱいで眠くなるし・・・

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タグ : 白菜

19:47  |  2009~2010.10gooブログ  |  TB(0)  |  CM(3)  |  EDIT  |  Top↑

Comment

はじめまして~ コメントをいただきました。
manngoと申します。

蕪蒸し、美味しいですよ。 中の具は何でもいいのですが、白身の魚、鶏肉、海老、あなごなどが多いですね。関西ではかぶらと言いいますが関東ではカブです。あんかけをかけて更に蒸す訳ですからと~ても温まります。
一度お試しくださいませ~。
manngo |  2011.01.06(Thu) 22:41 |  URL |  【コメント編集】

寒いから、油断しないように、風邪ひかないように頑張ってね。v-91
銀髪ばあさん |  2011.01.07(Fri) 08:15 |  URL |  【コメント編集】

銀髪ばあさんへ

お正月寝込んでごめんね~!!!(泣)疲れてませんか~!
年末から体調がよくなかったのがいけなかったのかしら~~~。今度は気おつけます。
また、お赤飯食べさせてね。
murachi |  2011.01.08(Sat) 12:24 |  URL |  【コメント編集】

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