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2010.08.30 (Mon)

冬瓜ときゅうりの梅煮


murachiのお家へいらっしゃいませ! 

そして、数あるレシピブログの中から遊びに来てくださいましてありがとうございます。

残暑が厳しいですね。

8月も明日で終わり。

こう暑いと、肌寒い秋風が恋しくなりますね。

まだまだ、かき氷やアイスがほしくなるこの頃です。


冬瓜ときゅうりの梅煮   2人分   調理時間 15~30分

冬瓜    1/8個(300g)
きゅうり   1本(100g)
茹で豚   70g

=A=
鰹だし      200ml
醤油・みりん  各大匙1
砂糖       小匙1
梅干し      1個(親指大)

1.冬瓜はわたを取り、皮をむき4cm角にきる。
  きゅうりは、しまに皮をむき縦半分に切り乱切りにする。茹で豚は1cmの暑さに切る。

2.鍋に【A】を入れて煮たてたら、梅を潰し、【1】を入れ落とし蓋をして、冬瓜が透き通るまで煮る。


【Point】
豚肉は、作り置いていた茹で豚を使いましたが、豚しゃぶ用の肉でも代用できます。
その時に、油が多いので、さっと茹で油を落としてから使ってください。
梅干しを入れてなくても美味しいです。その時に、からしを添えてもいいかも!



さて、ダイエット1週間経ちました。

朝ごはん

・ごはん
・しらすと梅の大根すり
・牛乳高野豆腐
・梨













夜ごはん

・ごはん
・鮭コロッケ
・冬瓜ときゅうりの梅煮
・茄子の味噌汁











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Comment

銀髪さんへ

冬瓜って、味もないから「こんな食材」って思ってました。
暑い夏を過ごすために、食欲のない時ってやはり冬瓜を食べたたくなります。利尿作用、疲労回復があって体には良いみたい。
夏野菜だけあって、ちょっとカリウムが多いようで、爺様には少しだけね。
murachi |  2010.09.04(Sat) 12:17 |  URL |  【コメント編集】

Unknown

子供の頃は冬瓜なんて・・・と思っていましてがこの年になると冬瓜の食感がとれもいいなあと思っています。
冬瓜のレシピ参考になります。今度作ってみます。
銀髪 |  2010.09.01(Wed) 08:57 |  URL |  【コメント編集】

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