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2010.01.14 (Thu)

デミグラスソース煮を具でカロリーダウン?


こんばんは!murachiの家へようこそ! そして、数あるブログの中から遊びに来てくれてありがとう。

ホワイトソースやデミグルラスソースって好き

ホワイトソースは、レンジで手軽に作れるようになって買うことが少なくなりました。

デミグラスソースは、我が家は作れないので、缶詰を使います

お安いときに、買いだめしておいて常備しておくことが多いかな

そんな、愛しのデミグラをつかっての煮込み料理を作りました。

お肉と一緒に煮込むと、とっても美味しいのだけどカロリーが気になったりします。

なら、お野菜だけでどうかなっと・・・ 今、お安い白菜をたくさん入れてね

白菜は水分がほとんど、食物繊維とビタミンのもあるし、余分な塩分を排出してくれる

それに、椎茸で免疫力アップ



レシピにするまで至らないのですが、材料だけでも忘れないように記録

白菜
干し椎茸(戻し汁も使う)*比較的肉厚で大きい
えのき(その時ある椎茸で)
デミグラスソース
赤ワイン
三温糖   
アイスクリーム

干し椎茸からのだしで旨味が出た感じと、煮込んだ白菜の甘みがあって美味しかった。

赤ワインは恐る恐る足しながら煮込んでいったけど・・・・少し味が薄くなったような感じ

でも、この味は夫好み。私は、もう一歩、二歩って感じがしたよ。

次回にリベンジですね




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Comment

銀髪ばあさんへ

お久しぶりです。

デミグラスに入れた『アイスクリーム』って・・・
生クリームがないのでその代わりと思って。
甘さがあるのでそれを考えながら入れないと悲惨なことに・・・
これをちょこっと入れることによって、コクが出たように思います
murachi |  2010.01.15(Fri) 13:44 |  URL |  【コメント編集】

Unknown

デミグラスソースの缶詰って美味しくできたますよね。材料の中のアイスクリームって
銀髪ばあさん |  2010.01.15(Fri) 08:10 |  URL |  【コメント編集】

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