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2009.07.26 (Sun)

冷しゃぶのクランベリー乗せとオクラの梅ドレッシング


のんべえさんのおともとおかずが酸味のあるものばかりですね~

料理を作る前にまずは一杯。

ビール(第3のビール)を野菜ジュースで割りました。



さてっと、先日買った「おかずクッキング8/9月号」に載っているレシピを試してみました。

「アナゴ夏野菜の梅ドレッシング」で、アレンジ料理です。

アナゴがなかったので麩で代用です。

ウナギに付いていたタレ 1袋
だし(昆布とかつお)麩がふやけるぐらい
酒    少々

これを鍋にいれて煮立たせた中に麩を入れました。

このやり方はmurachiのアレンジです。(アナゴがあったらぜひそれで作ってみてね)

オクラなど冷蔵庫にある野菜を梅ドレッシングで和えます。

「アナゴタレ麩」は食感がぷにゅっとしてなんだか不思議な感じです。




「豚しゃぶとみょうがとガリの酢の物のせ」これは、林幸子先生(グー先生)のレシピです。

これまた、みょうががなかったのでしょうがのみでアレンジしました。

お酢はレシピに載ってるのではなく、らっきょう酢を使いました。



それと、これは我が家のスープです。

おなかいっっぱいで、幸せです。

こんなんですが、よかったらまた遊びに来てね~。

ごちそうさまでした。




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