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2012.05.14 (Mon)

調理にも手間を省いて!塩鮭とお野菜をむして♪

塩鮭と野菜蒸し


こんばんは!

今回は、塩鮭とたっぷり野菜を使ってお料理してみました。

お野菜は冷蔵庫にいつもあるもので出来ちゃいます。

作り方も簡単!パイレックス(ガラス耐熱容器)や、シリコンスチーマーを使ってレンジで楽チン

塩鮭とお野菜蒸し

塩鮭  2切れ
※生鮭でもOK

こしょう 少々
※生鮭なら塩・こしょうを振る

玉葱  1/4個
人参  2cm厚さ
にんにく 1/2片
セロリの葉 1枝分
キャベツ(大)2枚
プチトマト   4個

ローリエ  1枚
白ワイン(又は酒)小匙2

1.鮭は皮を剥ぎ、こしょうを振る(生鮭なら塩・こしょう)小骨を取り除く
 皮は、捨てないでフライパンでカリッと焼いてトッピングにしてもOK!
 玉葱、人参、にんにくは薄くスライス
 キャベツは芯をとり縦にスライスして、葉は千切りにする
 トマトは葉を取り、十字に切り込みを入れる

塩鮭と野菜蒸し

2.耐熱容器に人参、玉葱、セロリの葉を入れる。
 その上に鮭を乗せて、白ワインを振りかけてローリエを二つに折り乗せる。
 鮭を覆うようにキャベツを乗せてラップ(蓋)してレンジへ入れる。

3.レンジ(500W)で10分、トマトを入れて2分蒸す。
 加熱時間はご家庭のレンジによって調整してください。

4.お皿にキャベツを乗せて、その上に鮭を乗せて盛りつける。
 キャベツだけではなく、セロリ以外のお野菜を盛りつけてもOK
 
 今回は、キャベツ以外の野菜はスープにしました!(一品助かったね

塩鮭と野菜蒸し


蒸す野菜はなんでもOKだと思います。香草があったら魚臭さが和らぐと思うのでお薦めです。
付け合わせに、粒マスタードやタルタルソース、トマトソースをかければいろんな味で楽しめますよ。

洗い物も少なくって楽チンね。



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2011.08.08 (Mon)

ゴーヤサンドかつ!衣は残りもののアレ

IMG_5270.jpg

こんばんは。
さて、昨日のおかずは”かつ”にしました。タイトルになんだかもったいぶったこと書いてますが、『衣は残りもののアレ』。
先日、懇親会で残ったおつまみを翌日にみんなで分けて持って帰ったんです。その中に『うまい棒』があったのですが、ビールを飲みながらうまい棒をかりっと食べてもおしいんです。でも、最近お酒を飲まなくなったので、食べないで捨ててしまうのはもったいな!!!と思い。そこで、これを砕いてかつの衣に使ってみました。油で揚げるのではなく、ヘルシーにオーブンで焼けば、うまい棒の油がいい具合に焼けてます。写真では、ちょっとみずらいですが、左側がうまい棒かつです。右側は普通の衣です。
お肉は、しょうが焼用の程よい薄さで輪切りにしたゴーヤを挟みました。




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一応記録まで、ゴーヤのサンドかつ ↓

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2011.02.20 (Sun)

鮭の包み焼き【夜9時からごはん】 & きゃー、自転車で!

IMG_5031.jpg
【夜9時からごはん】

鮭の包み焼き

ちょっと帰りが遅くなってしまった時、お料理するのも油物の洗い物も大変です。しかも夜が遅となると胃がもたれない程度のご飯で済ましたいところ。
切った野菜の上に鮭を乗っけてハーブで味付けをしました。とっても香りもよくって癒される感じです。食べカスや汚れはクッキングシートでポイっと捨ててしまえば洗い物も簡単ですよ。

夜9時からごはん

【鮭の包み焼き  116kcal】



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2011.02.01 (Tue)

冬野菜の和風シチュー &  アワてた話

IMG_4963.jpg
【500Kcal以下おかずシリーズ】

冬野菜の和風シチュー

寒くなるととっても温かい物が恋しくなります。
鍋からの湯気と香りの良いポン酢にゆず。
美味しい白菜や葱。
それもいいけど、今日はシチューでささっと晩御飯です。仕事から帰ってさっとで食べたいときや、ご飯作る時間を少なめにしたい時の温かメニューにしました。
しかも、これ、和風でカロリーが少なめなんです。
お家にある大根、人参、玉葱、胸肉で作りました。

500Kcal以下おかずシリーズ

【冬野菜の和風シチュー 340Kcal】




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2011.01.11 (Tue)

鯖を食べよう!相性のいいトマト缶と一緒にね。

IMG_4810.jpg


鯖とトマトソースのピザ風
IMG_4806.jpg 

number2_1.gif 玉葱、にんにくはみじん切り。ピーマンは1.5cm角に切る。しめじは房を分けておく。鯖は食べやすいように切り分け、塩を振っておく。

number2_2.gif トマトソースを作る。シリンコンスチーマーに【1】のねぎと塩一つまみを入れて混ぜて、レンジ(500W)で2分加熱する。容器を取り出し、トマトの水煮と味噌、醤油、砂糖を入れて合わせる。レンジで約4分加熱。

IMG_4807.jpg

number2_3.gif 鯖の水気をふきとり、耐熱皿に鯖、ピーマン、シメジの順に重ねていき、その上に【2】をかける。トースターかレンジグリルで鯖に火が通りるまで焼き、チーズをかけてさらに焼く。


いつも家に常備してある缶詰と言えば、トマトの水煮。安いときに大量買いしてたけど、この円高で輸入食品店では、とってもお安くなってるの助かります。さばを洋食で食べるときはやっぱりトマトを使って煮込んだり、焼いたりして食べるのが一番大好きでふぅ~。
今回のトマトソースは忙しいときでも簡単にできるようにっと思ってレンジを使ったり、味噌で旨味を出したりでお試し中。

◇  材料  ◇
鯖 塩 玉葱 ピーマン しめじ トマトの水煮 味噌 醤油 砂糖 チーズ





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murachiのつぶつぶ

さぬ~い、さぶ~いっ×× それでも、元気で自転車通勤。

三連休お家ゴモリで、今日は頭がぼーっとしてました。はよ~ねよっ。お疲れ様でした。ぐ~っ 

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タグ : 簡単 トマトの水煮

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